Davitha Rosso 2017

DAVITHA ROSSO
ISOLA DEI NURAGHI IGT

Le basse produzioni dell’annata 2017, dovute ad
una brutta grandinata prima e alla forte siccità
poi, ci hanno costretto ad una vinificazione in
assemblaggio di tre vitigni autoctoni:

La Caricajola (50%), il Pascale (40%) ed il
Muristellu (10%), coltivate in località Caraddu a
Tempio Pausania (495 mt slm).

Le fermentazioni avvengono in maniera
spontanea con i propri lieviti, il mosto rimane 40
giorni a contatto con le bucce, con rimontaggi
manuali continui. Dopo un breve passaggio in
acciaio il vino si affina per 5 mesi in tonneaux da
550 lt per poi essere imbottigliato

Il vino non viene filtrato, l’unico componente
esterno all’uva usato in vinificazione è il
metabisolfito di potassio (solforosa) in dosi
minime.

Alcool: 14,5 %

€ 25,00
  • Compra >= 18 per € 18,50
  • Compra >= 90 per € 15,90
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PZ

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